Feirer din lille 1 år snart? Det må jo feires med en riktig god bursdagskake! Denne kaken passer perfekt til en 1 åring, da den kun inneholder søtning fra dadler og banan. Hip hip hurra for bursdagsbarnet!
Du trenger:
4 store dadler (ca 90 gram) uten stein
2 dl vann
120 gram smør
2 egg
4 dl havremel
2 dl mandelmel
1,5 dl creme fraiche
1/2 teskje bakepulver
1 krm vaniljepulver
1 stor banan
Til pynt: Jordbær og banan mellom lagene og kremfløte og jordbær på toppen, eller annen valgfri topping.
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 180 grader.
- Kutt dadlene i små biter og legg i vannet. (gjerne over natten).
- Mål opp alle tørre ingredienser i en skål, havremel, mandelmel, bakepulver, vaniljepulver.
- Smelt smøret i en kjele. Smøre en form du skal bake kaken i.
- Miks dadler og vannet i en food prosessor/blender i 3-5 minutter. Hell i smøret og miks 1 minutt til. Legg i resten av ingrediensene: melblandingen, egg, banan og creme fraiche og miks videre til en jevn røre.
Hell over i formen og stek i 30 minutter midt i ovnen. La den bli kald, del den i to og pynt kaken som dere ønsker.
